Jahelné knedlíky plněné tofu

Pro ty, kteří mají různá dietní omezení – bez lepku a bez mléka je vhodný tento recept 🙂 . Ověřeno na mých dětech a vždy sklízí úspěch :-).

Suroviny:

• 550 g vařených studených brambor
• 300 g vařených studených jáhel
• 140 g pohankové mouky
• 1 vejce
• 1 ČL soli

Postup přípravy:

1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
2. Smícháme s jáhly, moukou, solí a vajíčkem.
3. Vypracujeme pružné těsto, které plníme tofu plňkou.
4. Knedlíky vaříme okolo 5-7 minut.
5. Podáváme se špenátem zahuštěným rýžovou smetanou a s pickles.

Tofu plňka
Suroviny:

• 1 uzené tofu
• 2 cibule
• Olej
• Sojová omáčka Tamari
• Grilovací koření

Postup přípravy:

1. Cibuli nakrájíme na jemno.
2. Na oleji orestujeme do zlatova.
3. Tofu rozmačkáme vidličkou na malé kousky podobné mletému masu.
4. Přidáme ho k orestované cibulce společně s kořením a omáčkou Tamari.
5. Restujeme, až tofu začne zlátnout.
6. Necháme vychladnout.

#vegan #bezlaktózy #bezlepkové