Banánové muffiny
Posted On 16. 5. 2024
Jednoduché, velmi rychlé a hlavně dlouho vláčné – stručná charakteristika těchto muffinů. A u nás patří mezi oblíbené 🙂
Suroviny na 12 muffinů:
- 300 g přezrálých banánů
- 220 g ječné mouky
- 130 g cukru nebo v méně sladké verzi 100 g cukru
- 110 g hodně změklého másla
- 100 g čokolády pokrájené na malé kousky
- 40 g kakaa
- 3 vejce
- 1 ČL jedlé sody
- ½ ČL skořice
- Špetka soli
Postup přípravy:
- Do mixeru vložíme vajíčka a oloupaný, nalámaný banán. Mixujeme do světlé hmoty.
- V míse si smícháme mouku, kakao, sodu, skořici, pokrájenou čokoládu (část si odložíme na posypání muffinů) a sůl. Vše dobře promícháme.
- Do rozmixované směsi přilijeme hodně změklé máslo, přisypeme cukr a opět mixujeme do světlé hmoty.
- Troubu vyhřejeme na 180°C.
- Smícháme mokrou a suchou směs. Zde opět platí pravidlo, smíchat, ale ne dlouho promíchávat, jinak muffiny nenaskočí!! Tj. lehce promícháme, aby tam nebyly hrudky mouky a těsto vrstvíme do košíčků na muffiny.
- Vršek posypeme zbylou čokoládou a dáme péct.
- Pečeme cca 15-20 minut při 180°C. Stupeň propečení kontrolujeme špejlí. Po vytažení z těsta má být čistá.
