Hlíva s glazovanou zeleninou

Toto je druhý recept z natáčení pořadu Sama Doma, kde byly ústředním tématem cévní nemoci, především křečové žíly a hemoroidy. Ale to neznamená, že jinak nemá cenu tento recept vařit. ? Jedná se o lehké zeleninové jídlo, které se hodí do tohoto období , kdy cítíte, že byste chtěli odlehčit stravu po zimě, ale na více syrové zeleniny přeci jen pro mnohé je ještě zima.

Suroviny na 2-3 porce:

• 100 g hlívy
• 150 g mrkve
• 150 g růžičkové kapusty
• 1 cibule
• Olivový olej
• 1 ČL černuchy
• ½ ČL garam masaly
• ½-1 ČL soli
• 1 PL zázvorové šťávy
• Hrst vlašských ořechů

Postup přípravy:

1. Na pánev nalijeme olej a necháme rozehřát.
2. Cibuli rozkrájíme na měsíčky a vložíme do pánve. Krátce restujeme. Přidáme černý kmín (černuchu) a necháme ji rozvonět.
3. Hlívu rozkrájíme na nudličky, mrkev na kostičky, kapustičky na čtvrtky, menší na polovinu.
4. Pokrájenou hlívu, mrkev a vlašské ořechy přidáme do pánve a přisypeme garamské koření. Osolíme.
5. Podlijeme malým množství vody, cca 40-50 ml a dusíme asi 5 minut.
6. Přidáme rozkrájenou kapustu a opět , podlijeme cca 60 ml vody a dusíme do změknutí zeleniny. Je-li potřeba doléváme vodu.
7. V hotovém pokrmu má být zelenina na skus křupavá, ne blátivá.
8. Dochutíme solí a zázvorovou šťávou.

Tipy na servírování:

• s červenou řepou a čočkou beluga
• s vařenou obilninou doplněné pickles
• samotné jako velmi lehká večeře
• doplněné zeleným salátem (římský salát, rukola, polníček,..) jako „studeno-teplý“ salát ??
• s celerovou kaší
• s batátovým pyré