Sirup z bezových květů

Suroviny:

• 50 květů černého bezu
• 3,5 l vody
• 4 kg třtinového curku
• 4 bio citrony
• 50 g kyseliny citronové

Postup přípravy:

1. Do odměřeného množství vody přidáme kyselinu citronovou a přivdeme k varu.
2. Necháme vychladnout.
3. Do vychladlé vody dáme uvedené množství omytých bezových květů.
4. Necháme 24 hodin louhovat v chladné místnosti.
5. Druhý den směs scedíme přes plátno a tuhou hmotu ještě přes plátno vymačkáme.
6. Přidáme cukr, citronovou šťávu a mícháme do rozpuštění cukru.

Uchování:

1. Pokud chceme mít sirup do zásoby, nalijeme ho do čistých vypařených sklenic.
2. Dobře uzavřeme vyvařenými suchými víčky a utáhneme.
3. Sterilujeme 20 minut při 80°C.
4. Takto nám sirup vydrží i rok.
5. Po otevření má trvanlivost cca 2-3 měsíce v lednici.

#sladké #bylinky