Švestkový krambl (bezlepkový)

Podzim už nádherně „vymaloval“ listí do překrásných barev. Nemůžu se na to vynadívat ?. Z listí recept neumím, ale z plodů na stromech by se už něco připravit dalo ?

Receptů na „krambl“ je všude spousta. Vadí mi na nich velké množství cukru, bílé mouky a tuku. Tady je má verze. Uvidíte, zda Vás osloví. Přeci jen rýžová mouka není v domácnostech běžně používaná. Já si ji sama připravuji z rýže na mlýnku na obilí, ale dá se běžně koupit. Co se týká vloček, použila jsem quinoové. Ovesné jsou také skvělé, záleží, jak dalece se ve výživě „pohybujete“.

Suroviny:

• 800 g švestek/blům
• 120 ml vody
• 100 g datlí
• 50 g vlašských ořechů
• ½ ČL Skořice

Postup přípravy:

1. Den předem zalijeme datle uvedeným množstvím vody.
2. Druhý den je společně s namáčecí vodou rozmixujeme.
3. Švestky/blůmy vypeckujeme a pokrájíme na menší kousky.
4. Pokrájené švestky promícháme s ořechy, skořicí a vložíme do vymazané zapékací mísy.
5. Navrch natřeme rozmixované datle a posypeme posypkou.
6. Mírně přitlačíme a pečeme při 175°C asi 25-35 minut

Posypka:

• 150 g rýžové mouky
• 100 g rýžového sirupu
• 50 g qinoových vloček/ ovesných vloček bezlepkových
• 50 g ghíNebo-li přepuštěné máslo, je čistý tuk z másla zbavený mléčné bílkoviny. Více informací najdete v receptu "Ghí - přepuštěné máslo"./kokosového oleje

Postup přípravy:

1. GhíNebo-li přepuštěné máslo, je čistý tuk z másla zbavený mléčné bílkoviny. Více informací najdete v receptu "Ghí - přepuštěné máslo". nebo kokosový tuk rozpustíme společně s rýžovým sirupem.
2. Vmícháme rýžovou mouku a vločky.

Poznámka:

Ve veganské variantě použijeme kokosový tuk namísto ghíNebo-li přepuštěné máslo, je čistý tuk z másla zbavený mléčné bílkoviny. Více informací najdete v receptu "Ghí - přepuštěné máslo"..