Vepřová panenka s chilli omáčkou a kustovnicí

Jednoduché, rychlé a dovolím si říci, že skvělé jídlo:-). Kustovnici v tom ani nepoznáte, avšak její účinky na kvalitu krve a na oči jsou dokázané. Abychom z kustovnice získaly vše, co se o ní píše, je nezbytné ji konzumovat vařenou nebo dušenou, nikoli v čerstvém stavu. „Jedna vlaštovka jaro nedělá“, tj. pravidelná konzumace kustovnice (nebo třeba denní úžívání tinktury z kustovnice) po malých množstvích se již na krvi a očích projeví.

Suroviny na 4 porce:

• 600 g vepřové panenky
• 6 polévkových lžic sójové omáčky Shoyu nebo Tamari
• 3 polévkové lžíce sladké chilli omáčky
• 2 polévkové lžíce kustovnice
• Sůl
• olej

Postup přípravy:

1. Panenku nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme.
2. Na pánev nalijeme olej, který necháme rozehřát.
3. Do rozehřátého oleje vložíme plátky panenky, necháme cca 2 minuty zatáhnout, poté přilijeme sójovou omáčku, ještě chvíli restujeme. Plátky otočíme.
4. Po otočení polijeme chilli omáčkou, přisypeme kustovnici a dusíme do změknutí ve šťávě, kterou maso pustilo. Je-li potřeba, lehce podléváme vodou.
5. Podáváme se zeleninovým salátem a s rýží nebo brambory.